Fiobbo Marche Bianco

Annata: 2020

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Superficie: ha
Suolo: Argilloso tendente al calcareo
Esposizione dei filari: Nord Ovest
Altitudine: 180 mslm m s.l.m.

Vitigno/i: Pecorino
Portainnesto/i: 420A
Forma di allevamento: Guyot
Anno d’impianto: 1994
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 2 kg/pianta
Produzione per ettaro: 50 q/ha

Trattamenti: Zolfo e sali di rame all’occorrenza
Fertilizzanti: Sovescio di leguminose
Data inizio vendemmia: 2022-08-30
Modalità di vendemmia: Manuale con il rimorchio
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni: Certificazione biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura:
Modalità di pressatura: Uva direttamente in pressa pneumatica
Vinificatori in: Inox e botte di rovere

Macerazione: Fermentazione circa 20 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: A fine fermentazione se necessaria
Utilizzo di lieviti selezionati: No. Fermentazione spontanea
Metodologia di stabilizzazione: No
Filtraggi: Sì. A cartone
Chiarifiche: Bentonite

Affinamento in acciaio: 11 mesi
Affinamento in botte o barrique: 11 mesi
Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 70%

Numero di bottiglie prodotte: 10000
Tipologia bottiglia: Bordolese leggera
Tappo in: Polimero riciclabile

Destinazione delle vinacce: Compostaggio e concimazione
Produzione di grappe o distillati: No

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: %
Acidità: g/l
Ph:
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 9 €

Eventuali altre considerazioni:
Per l’annata 2020 non è Offida Pecorino ma Marche Bianco.
La fermentazione e l’affinamento avviene parte in acciaio e parte in legno.

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