Falerio 

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Superficie: ha
Suolo: Argilloso tendente al calcareo
Esposizione dei filari: Sud e Nord Ovest
Altitudine: 180 mslm m s.l.m.

Vitigno/i: Trebbiano
Portainnesto/i: 420A
Forma di allevamento: Cordone speronato e guyot
Anno d’impianto: 1985
Densità d’impianto: 1500 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 2 kg/pianta
Produzione per ettaro: 60 q/ha

Trattamenti: Zolfo e sali di rame all’occorrenza
Fertilizzanti: Sovescio di leguminose
Data inizio vendemmia: 2022-08-30
Modalità di vendemmia: Manuale con il rimorchio
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni: Certificazione biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura:
Modalità di pressatura: Uva direttamente in pressa pneumatica
Vinificatori in: Inox

Macerazione: Fermentazione circa 20 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: A fine fermentazione se necessaria
Utilizzo di lieviti selezionati: No. Fermentazione spontanea
Metodologia di stabilizzazione: Al freddo naturale
Filtraggi: 
Chiarifiche: Bentonite

Affinamento in acciaio: 6 mesi

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 70%

Numero di bottiglie prodotte: 12000
Tipologia bottiglia: Bordolese leggera
Tappo in: Polimero riciclabile

Destinazione delle vinacce: Compostaggio e concimazione
Produzione di grappe o distillati: No

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: %
Acidità: g/l
Ph:
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 7 €

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