Refosco igt Venezia Giulia (magnum)

Contenuto: Bottiglia da 1,5 l

Annata: 2016

La viticoltura

Nome vigneto/i: /
Superficie (ha): ca.0,43
Suolo: marne e arenaria
Esposizione dei filari: sud
Altitudine: 100 mslm

Vitigno/i: Refosco
Portainnesto/i: sconosciuto
Forma di allevamento: guyot
Età media delle viti: 30-50 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 5000/ha
Produzione per ceppo (kg/pianta): 1,8 kg
Produzione per ettaro (q/ha): 77 q/ha

Trattamenti (tipologia e frequenza): zolfo e rame 5 x anno
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): / microelementi di origine vegetale 5x anno /compost di origine vegetale 1x anno)
Data inizio vendemmia: 18/09/2016
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): Manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): /
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): conversione biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: uso di tisane a base di erbe officinali selezionate per le varie necessità della vigna / sovesci

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: uso di pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: pressa pneumatica
Vinificatori in (materiale): inox
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 9 gg
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta):
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): /
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi (se sì, tipologia): Non filtrato
Chiarifiche (se sì, tipologia): /

Eventuale affinamento in acciaio (durata): breve
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): 24 mesi in barrique terzo passaggio in rovere francese
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): Si presta a lunghi affinamenti
Eventuali correzioni: /
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: /
Utilizzo di concentratore: /
Pratiche di “salasso”: No
Resa uva/vino (%): ca. 70% (dipende dall’annata)

Numero di bottiglie prodotte: ca. 150
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): Bordolese Verona
Tappo in (materiale): sughero monopezzo naturale

Destinazione delle vinacce: uso agronomico
Produzione di grappe o distillati (si o no): limitato all’uso familiare
Quantità: ca. 40 lt (assieme a tutte le altre varietà)
Luogo e modalità di distillazione: casa propria /distillatore di proprietà del marito

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12,50
Acidità (g/l):
Ph:
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento):

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Si tratta di Refosco si presenta di colore rosso rubino intenso, porpora intenso. Al naso principalmente fruttato con prevalenza di marasca e frutti di bosco con note di speziato. In bocca come al naso, sentori di legno. Buona tannicità e acidità. Molto persistente ed asciutto con sentori di marasca e frutti di bosco. L’affinamento in legno è presente in modo elegante.
Si consiglia la sboccatura almeno un’ora prima del servizio.