Rosso Nicolini

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Superficie: ha
Suolo: argilla
Esposizione dei filari: est-ovest
Altitudine: 180 m s.l.m.

Vitigno/i: Borgogna nera istriana (non riconosciuto dal disciplinare)
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: casarsa
Anno d’impianto: 1990
Densità d’impianto: ceppi/ha
Produzione per ceppo: kg/pianta
Produzione per ettaro: q/ha

Trattamenti: rame e zolfo all’occorrenza
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia: 2021-09-15
Modalità di vendemmia: manuale, in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni:
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica, direttamente in tino
Modalità di pressatura: torchio tradizionale
Vinificatori in: pvc

Macerazione:
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati: NON uso lieviti
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi:
Chiarifiche:

Affinamento in botte o barrique: botte di rovere, 8 mesi
Affinamento in bottiglia: 1 anno

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 70%

Numero di bottiglie prodotte:
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero

Destinazione delle vinacce: distillazione in azienda
Produzione di grappe o distillati:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14 %
Acidità: g/l
Ph:
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: € 10,00 + IVA

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