Friuli Colli Orientali Bianco doc Ognicost

Annata: 2020

La viticoltura

Nome vigneto/i: OGNICOST
Superficie: 0,4 ha
Suolo: Flysh(marne-arenarie)
Esposizione dei filari: sud-est
Altitudine: 200 m s.l.m.

Vitigno/i: Verduzzo friulano
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: cappuccina
Anno d’impianto: 50
Densità d’impianto: 3500 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 1,5 kg/pianta
Produzione per ettaro: 42 q/ha

Trattamenti: biologici-media 10 all’anno
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia: fine settembre
Modalità di vendemmia: manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: agricoltura biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: piante storiche

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica
Modalità di pressatura: pressa pneumatica
Vinificatori in: vasche inox e botti barrique

Macerazione: fermentazione 10 gg a temperatura controllata
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: aggiunta dopo la fermentazione alcolica
Utilizzo di lieviti selezionati: si
Metodologia di stabilizzazione: naturale
Filtraggi: filtri a cartoni
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 5 mesi
Affinamento in botte o barrique: 12 mesi
Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 65%

Numero di bottiglie prodotte: 700
Tipologia bottiglia: borgognotta
Tappo in: sughero

Destinazione delle vinacce:
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14,5 %
Acidità: 5,5 g/l
Ph:
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: 25 mg/l
Anidride solforosa totale: 70 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
olfatto note di fiori di tiglio
gusto una buona acidità e lunghezza dovuta al tannino

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 21 €

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