Fatto coi piedi

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i: morine
Superficie: 2 ha
Suolo: argilloso calcareo
Esposizione dei filari: varie
Altitudine: 200 m s.l.m.

Vitigno/i: malvasia aromatica di candia trebbiano ortrugo
Portainnesto/i: vari
Forma di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 1960
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: varia kg/pianta
Produzione per ettaro: 30 q/ha

Trattamenti: rame zolfo zeolite max 5 trattamenti
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: si 30%
Certificazioni: biologico
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: parte coi piedi parte pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: torchio
Vinificatori in: cemento

Macerazione: 27 giorni no controllo
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: no
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: freddo invernale
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in cemento: 9 mesi
Affinamento in bottiglia: minimo 4 mesi

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 60%

Numero di bottiglie prodotte: 5500
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: nomacork

Destinazione delle vinacce:
Produzione di grappe o distillati:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13 %
Acidità: 5 g/l
Ph:
Estratto secco: 27 g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: 2 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
vino bianco macerato (orange wine) decisamentearomatico

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 17.5 €

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