Tramontana 360 Malbo Gentile Emilia igt Passito Rosso

Annata: 2018

La viticoltura

Nome vigneto/i: podere cipolla
Superficie: 1 ha
Suolo: limo argilloso
Esposizione dei filari: n – s
Altitudine: 100 m s.l.m.

Vitigno/i: malbo gentile
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: cordone speronato
Anno d’impianto: 2003
Densità d’impianto: 3600 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 3 kg/pianta
Produzione per ettaro: 60 q/ha

Trattamenti: rame
Fertilizzanti: letame maturo
Data inizio vendemmia: 2022-09-05
Modalità di vendemmia: manuale in cassettine
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: bio
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura manuale
Modalità di pressatura: torchio manuale
Vinificatori in: inox

Macerazione: 8 mesi
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 2 g in pigiatura
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in anfora: 18 mesi in damigiana
Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 15%

Numero di bottiglie prodotte: 200
Tipologia bottiglia: 0.375
Tappo in: sughero

Destinazione delle vinacce: uso agronomico
Produzione di grappe o distillati:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12 %
Acidità: 6 g/l
Ph:
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: 20 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 20 €

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