Levante 90 Malvasia dell’Emilia Frizzante Bianco Secco

Levante 90

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i: Podere cipolla
Superficie: 1 ha
Suolo: limo argilloso
Esposizione dei filari: n-s
Altitudine: 100 m s.l.m.

Vitigno/i: Malvasia aromatica di candia e spergola
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: guiot
Anno d’impianto: 2003
Densità d’impianto: 3600 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 4 kg/pianta
Produzione per ettaro: 90 q/ha

Trattamenti: rame
Fertilizzanti: letame maturo
Data inizio vendemmia: 2022-09-01
Modalità di vendemmia: manuale in cassoni
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: bio in conversione
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura e pressatura diretta
Modalità di pressatura: pressa soffice
Vinificatori in: inox

Macerazione: no
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 2 g/hl in pigiatura
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 6 mesi
Affinamento in bottiglia: minimo 4 mesi

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 70%

Numero di bottiglie prodotte: 9000
Tipologia bottiglia: borgognotta
Tappo in: sughero

Destinazione delle vinacce: uso agronomico in vigna
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 11.5 %
Acidità: 6.5 g/l
Ph:
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: 2 mg/l
Anidride solforosa totale: 28 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 11 €

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