Scazzuso Aglianico e Lambrusco

Annata: 2016

La viticoltura

Nome vigneto/i: Aglianico: Montemarano, C.da Iampenne – Lambrusco: Ariano Irpino, C.da Marchetto
Suolo: aglianico: argilloso calcareo lambrusco: arenario sabbioso
Esposizione dei filari: varie
Altitudine: aglianico 530 mslm – lambrusco 650 mslm circa

Vitigno/i: aglianico e lambrusco
Portainnesto/i: vari
Forma di allevamento: cordone speronato
Anno d’impianto del vigneto: aglianico 2001 – lambrusco 2008
Densità d’impianto (ceppi/ha): aglianico: 4000 ceppi/ha – lambrusco: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo (kg/pianta): aglianico: 1,3 – 1,7 Kg – lambrusco: 2 – 2,5 Kg
Produzione per ettaro (q/ha): aglianico: 80 qt/ha – lambrusco: 100 qt/ha

Trattamenti (tipologia e frequenza): Aglianico: lotta integrata – Lambrusco: biologico non certificato
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): vari
Data inizio vendemmia: aglianico: inizio novembre – lambrusco: inizio ottobre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): 80%
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): nessuna
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: solo diraspate
Modalità di pressatura: torchio manuale aperto
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 15 giorni, nessun controllo della temperatuta
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): minima aggiunta di solforosa all’imbottigliamento
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: nessuna, freddo naturale
Filtraggi (se sì, tipologia): no
Chiarifiche (se sì, tipologia): no

Eventuale affinamento in acciaio (durata): no
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): si, affinato per 18 mesi in barrique, tonneau da 500 e 750 litri usate
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): si, 12 mesi
Eventuali correzioni: nessuna
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 65%

Numero di bottiglie prodotte: 1.200
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese europea
Tappo in (materiale): Neutrocork (microgranina di sughero naturale)

Destinazione delle vinacce: concime
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14% vol
Acidità (g/l): 5,88
Ph: 3,61
Estratto secco (g/l): non misurato
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 18
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 43

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Naso complesso di frutta rossa matura, con riconoscimenti di ciliegia regina e spezie dolci. Morbido e di corpo con tannini evidenti ma ben lavorati ed integrati. Ottima beva, vino da carni e da tutto pasto.

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 15

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