Sette Colli

Annata: 2019

La viticoltura

Nome vigneto/i: mezzana
Superficie: 3 ha
Suolo: vulcanico
Esposizione dei filari: sed-est
Altitudine: 500 m s.l.m.

Vitigno/i: aglianico del vulture
Portainnesto/i: 1103
Forma di allevamento: a spalliera
Anno d’impianto: 2003
Densità d’impianto: 3005 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 2 kg/pianta
Produzione per ettaro: 70 q/ha

Trattamenti: all’occurrenza
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia: 2022-10-15
Modalità di vendemmia: manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni:
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica
Modalità di pressatura: torchio tradizionale
Vinificatori in: accaio

Macerazione: 8/12 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: chirifica
Filtraggi: a sacco e cartone
Chiarifiche: si

Affinamento in acciaio: 1 anno
Affinamento in botte o barrique: 6/12 mesi
Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 50%

Numero di bottiglie prodotte: 8.000
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero

Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati: si
Nome prodotto: terra dei lupi
Quantità: 300

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13 %
Acidità: g/l
Ph:
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
Colore rosso rubino intenso con lievi note granata con l’invecchiamento

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 7 €

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