Rossodamare 

Annata: 2019

La viticoltura

Nome vigneto/i: VignaCru
Superficie: 0,700 ha
Suolo: argilloso
Esposizione dei filari: sud-est
Altitudine: 300 m s.l.m.

Vitigno/i: Montepulciano
Portainnesto/i: 
Forma di allevamento: doppio speronato
Anno d’impianto: 1958
Densità d’impianto: 1600 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 10-14 kg/pianta
Produzione per ettaro: 25 q/ha

Trattamenti: Rame, Zolfo, Bicarbonato, alghe, stimolatori funginei 6/7
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia: metà ottobre
Modalità di vendemmia: manuale, in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: 

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura meccanica
Modalità di pressatura: solo mosto fiore
Vinificatori in: acciaio

Macerazione: 60 giorni, con follature manuali
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: So 3gr. Hl ai travasi
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: decantazione naturale
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 24 mesi
Affinamento in bottiglia: 60 giorni

Eventuali correzioni: 
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: %

Numero di bottiglie prodotte: 500
Tipologia bottiglia: bordolese conica
Tappo in: sughero monopezzo bio

Destinazione delle vinacce: terreno
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13,5 %
Acidità: 6,7 g/l
Ph: 3,68
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: 9 mg/l
Anidride solforosa totale: 48 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 20 €

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