Alkemico 

Annata: 2019

La viticoltura

Nome vigneto/i: VignaCru
Superficie: 0,700 ha
Suolo: argilloso
Esposizione dei filari: Sud-est
Altitudine: 300 m s.l.m.

Vitigno/i: Montepulciano
Portainnesto/i: 
Forma di allevamento: doppio speronato
Anno d’impianto: 1958
Densità d’impianto: 1500 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 10-14 kg/pianta
Produzione per ettaro: 25 q/ha

Trattamenti: Rame, zolfo, bicarbonato, alghe attivanti fungini
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia: metà Ottobre
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: 

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura meccanica
Modalità di pressatura: Torchio
Vinificatori in: acciaio

Macerazione: 40giorni, con follature manuali
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: So2 2gr. Ai travasi
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: decantazioni naturali
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 16 mesi
Affinamento in anfora: barrique nuova 4 mesi
Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Eventuali correzioni: 
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: 
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: %

Numero di bottiglie prodotte: 265
Tipologia bottiglia: bordolese conica
Tappo in: sughero naturale bio

Destinazione delle vinacce: terreno
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13,5 %
Acidità: 3,6 g/l
Ph: 6,75
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: 10 mg/l
Anidride solforosa totale: 55 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 23 €

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