Nome produttore/azienda e ragione sociale: Azienda Agricola Gatti Lorenzo
Indirizzo: Via Campagne, 29 31047 Ponte di Piave Treviso Italia
Telefono: 0422-759661 347-0820094
Fax:
E-mail: cantinagatti@libero.it
Sito internet: www.rabosando.blogspot.com
Proprietario: Lorenzo Gatti
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): si, su appuntamento
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): no
Superficie coltivata totale (ettari): 5
Superficie coltivata a vigneto: 5
Altre colture (quali):
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): 5
Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): Famiglia Gatti
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): Famiglia Gatti
Lavoratori fissi (indicare il numero): 2
Lavoratori stagionali (indicare il numero):
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza):
Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Prosecco Frizzante DOC Treviso
Raboso IGT Marca Trevigiana
Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 13000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): si
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): no
Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta):
Una breve storia dell’azienda:
“ Ho deciso di proseguire il lavoro di mio padre e di mio nonno perché credo nell’identità del luogo in cui sono nato e cresciuto, luogo da sempre coltivato a Prosecco e Raboso.
La mia azienda è interamente seguita da me, da mia moglie e dai miei figli, e la cura della vite è eseguita a mano poiché è l’unico modo per lavorare il Bellussi che è il sesto d’impianto tradizionale della zona del Piave.
Produciamo il Prosecco col fondo e il Raboso da sempre, e abbiamo iniziato a farlo conoscere nel 2008 per far scoprire il grande tesoro che ci da la nostra terra unita ai lieviti rigorosamente propri della sua uva di partenza.
I nostri vigneti sono lavorati con rispetto per l’ambiente che ci circonda e per gli animali che ci razzolano attorno, mentre la lavorazione in cantina non implica procedimenti atti a togliere quello che di buono ci da la pianta stessa: non filtriamo ne chiarifichiamo i nostri vini, non usiamo prodotti per migliorare/modificare i pregi o i difetti, non usiamo il freddo durante la fermentazione che secondo noi fa “morire” l’anima dei nostri vini. Le dosi di solfiti aggiunti sono minime e atte solo a mantenere il vino da quando è in botte di cemento al momento dell’imbottigliamento.
Riteniamo che il vino non sia solo una bevanda ma un vero e proprio “cibo” e quindi un nutrimento che possa accompagnare il buon cibo.
Sappiamo bene di presentare dei prodotti “diversi” dalla massa, vini che vanno aspettati per capire appieno la loro storia, come sappiamo che serve un tempo per educare il consumatore alla loro beva.
Il modo migliore per capirli resta comunque quello di venire in azienda a vedere e toccare con mano la terra, la pianta, gli animali che la attorniano e noi.”
Lorenzo Gatti.
I miei principi e idealità di produttore:
La mia opinione sull’utilizzo di OGM: assolutamente contrari
