Rosso Passito IGT Umbria BRUCISCO

Annata: 2008

La viticoltura

Nome vigneto/i: Civitella Benazzone
Suolo: argilloso/ghiaioso
Esposizione dei filari: sud-ovest
Altitudine: 238

Vitigno/i: Sangovese 100%
Portainnesto/i: americano
Forma di allevamento: cordone speronato
Età media delle viti: 7 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 4000 ha
Produzione per ceppo (kg/pianta): 2,00 kg
Produzione per ettaro (q/ha): 80,00 kg

Trattamenti (tipologia e frequenza): rame /zolfo, normalmente 5/6 trattamenti annuali.
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): concime animale, umusificazione del terreno con prepparati biodinamici
Data inizio vendemmia: fine ottobre primi novembre.
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in piccole cassette di legno.
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale):
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica
Modalità di pressatura: pressa orizzontale
Vinificatori in (materiale): acciaio inox
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 20/25 gg con controllo della temp.
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): in vinificazione 12 g/q e sui travasi 2g/hl.
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: nessuna
Filtraggi (se sì, tipologia): nessuno           
Chiarifiche (se sì, tipologia): nessuno

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 12 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e  n° passaggi): 12 mesi barrique 3° passaggio.
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 6 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino (%): CIRCA 30%

Numero di bottiglie prodotte: 900
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc):
Tappo in (materiale): SUGHERO

Destinazione delle vinacce: DISTILLERIA
Produzione di grappe o distillati (si o no): NO
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 16%
Acidità (g/l):
Ph:
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento):

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: sperimentale.

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 10,00

 

Eventuali altre considerazioni:

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