olio

Comune/i di produzione: Piegaro                             
Superficie uliveto: 4 ha
N° piante di olivo: ca 1200
Età degli olivi: età media 40 anni
Sesto di impianto e cultivar: 6×5
Esposizione – altitudine: 320 mt slm
Quantità olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: ca 57 q.li nel 2015

Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti): rame ca 4
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni): 0
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (decespugliatura, taglio dei polloni etc): taglio erba portatura normale ed estiva
Mesi della raccolta delle olive da/a dell’ultima campagna olivicola: da fine ottobre a metà novembre (2015), per il 2016 dovremmo iniziare a raccogliere da metà ottobre
Metodo di raccolta: abbacchiatori pneumatici

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: Carlo Peltristo, Pietrafitta (PG)
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media): 3 km
Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro): giornaliero
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): cassette verdi ca 22 kg
Modalità di estrazione/frangitura: frantoio a ciclo continuo 2,5 fasi, frangitura a dischi

Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura): ca 10 q.li/ora
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: in contenitori di acciaio
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ ultima campagna olivicola: nel 2015 ca 700 kg olio
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro): contenitore acciaio

Caratteristiche organolettiche (dolce, piccante, ecc.): verde, piccante, amaro e fruttato (poi dipende molto dalla stagione)
Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi,): analisi olio 2015
Acidi grassi liberi 0,19
Numero di perossidi 4,42
Polifenoli totali 403

Luogo e modalità di confezionamento: confeziono al momento delle richieste presso la mia azienda
Tipo di confezione utilizzate (da 5, 3, 1 litro, lattine, vetro, altro): da bott da 0,25 a 0,75 l, lattine da 3 e 5 l

Descrizione organolettica e libera

Il mio olio è: composto dalle seguenti varietà: Frantoio, Leccino, Dolce Agogia, e Moraiolo

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro: 12 € /l
Prezzo medio confezione (imballo+etichetta): 12 € /l
Prezzo totale (riferito alla totale della confezione): 12 € /l
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale):

 

Eventuali altre considerazioni: l’annata 2015 l’ho venduta tutta se mai verrei con l’olio prodotto a breve del 2016

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