Filara Igt Umbria Bianco

Annata: 2015

La viticoltura

Nome vigneto/i: Filara
Suolo: franco-sabbioso
Esposizione dei filari: est-ovest
Altitudine: 330 mt slm

Vitigno/i: Grechetto G5, Manzoni B.
Portainnesto/i: su SO4
Forma di allevamento: guoyt
Età media delle viti: vigna impiantata nel 2005
Densità d’impianto (ceppi/ha): ca 3.700
Produzione per ceppo (kg/pianta): ca kg 2
Produzione per ettaro (q/ha): ca q.li 80

Trattamenti (tipologia e frequenza): rame e zolfo, a seconda della stagione. In annate “normali” in media ca 5/6
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): nessuno
Data inizio vendemmia: generalmente prima decade di Settembre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale con cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): 0
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura
Modalità di pressatura: con pressa orizzontale a dischi
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): no
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): metabisolfito ca 3 gr/q.li in diraspatura, 2 gr/hl a fine fermentazione, 1 gr/hl ad ogni travaso
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: nessuna
Filtraggi (se sì, tipologia): no
Chiarifiche (se sì, tipologia): si bentonite

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 8 mesi (con delestage)
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): no
Eventuale affinamento in bottiglia (durata):
Eventuali correzioni: nessuna
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): ca 60%

Numero di bottiglie prodotte: ca 1000
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): borgognotta
Tappo in (materiale): birondellato (ferrari sugheri)

Destinazione delle vinacce: in campo
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche 2015

Titolo alcolometrico: 14,5
Acidità (g/l): 4,8
Ph: 3,8
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 16
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 30

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 9

 

Eventuali altre considerazioni: Il vigneto è sito nella località Borgonovo, il vigneto si trova a cavalcapoggio della collina con orientamento filari Est-Ovest.
L’uvaggio è all’ 70% Grechetto G5 e 30% Manzoni B.
Il sesto di impianto, 2,7×1 m, permette un ottimale sviluppo vegetativo delle viti, annullando l’ombreggiamento sulle file.
Il Filara viene potato a Guyot.
Il vigneto, come gli altri, è totalmente inerbito e gestito in biologico.
Le uve, dopo la raccolta, seguono la fermentazione, in bianco e poi affinate in acciaio per 6-8 mesi poi viene imbottigliato.

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