Fiero igp Umbria Bianco

Annata: 2013

La viticoltura

Nome vigneto/i: Grechetto, Vignamonte
Suolo: marnoso arenario ex lago Tiberino
Esposizione dei filari: sud
Altitudine:

Vitigno/i: Grechetto
Portainnesto/i: bo ?????
Forma di allevamento: cordone speronato
Età media delle viti: 30 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 3000
Produzione per ceppo (kg/pianta): 5/6
Produzione per ettaro (q/ha): 80

Trattamenti (tipologia e frequenza): rame zolfo 7/12 gg
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): alghe 20 gg
Data inizio vendemmia: 15 ottobre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in cassa / rimorchio
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale):
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: 2% a mano 98% con diraspatrice e torchio
Modalità di pressatura: torchio
Vinificatori in (materiale): acciaio vetroresina legno
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 3 gg temperatura libera
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 2mg/l a fine fermentazione
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: aspettare
Filtraggi (se sì, tipologia): no
Chiarifiche (se sì, tipologia): no

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 3 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): 2 mesi 225 lt. Al 6° passaggio
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 3 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 65 %

Numero di bottiglie prodotte: 5000
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese
Tappo in (materiale): sughero

Destinazione delle vinacce: terra
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12 %
Acidità (g/l): 7
Ph: 3
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 2
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 5

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: potabile

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 7,50 + iva

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