Margò igp Umbria Rosso
Annata: 2011
La viticoltura
Nome vigneto/i: vigna S.Enea
Suolo: argilloso-marnoso
Esposizione dei filari: sud
Altitudine: 350mt
Vitigno/i: Sangiovese
Portainnesto/i: 1103
Forma di allevamento: doppio sperone
Età media delle viti: 12
Densità d’impianto (ceppi/ha): 4500
Produzione per ceppo (kg/pianta): 2kg
Produzione per ettaro (q/ha): 6000/8000kg
Trattamenti (tipologia e frequenza): rame e zolfo minerali con terpeni 6/8 per stagione
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): no
Data inizio vendemmia: luna calante di settembre/ottobre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in rimorchio se è fresco
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): 10%
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro):
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatrice, in parte manuale
Modalità di pressatura: torchio classico
Vinificatori in (materiale): acciaio, vetroresina cemento
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): libera con picchi di 34°c per 40 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 1 g/l di solforosa alla di raspatura, 1 ai travasi
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi (se sì, tipologia): no
Chiarifiche (se sì, tipologia): no
Eventuale affinamento in acciaio (durata): 6 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): 3 mesi tonneaux 500 lt. Di 10 passaggi
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 1 anno
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 68/75 %
Numero di bottiglie prodotte:1500/2300
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese leggera
Tappo in (materiale): sugheri da piantagioni controllate
Destinazione delle vinacce: vigna
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità: /
Luogo e modalità di distillazione: /
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 12,5
Acidità (g/l): /
Ph: /
Estratto secco (g/l): /
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 8 mg/l
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 29mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:boschivo animalesco, selvatico insomma.
PREZZO SORGENTE
Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 8
Eventuali altre considerazioni: