Valleri Stefano
Stefano Valleri
Indirizzo: via del Poggio alla croce 17, 50063 figline valdarno, firenze
Telefono: 055/9500002 3203493281
Fax: 055/9500002
E-mail: stefano.valleri@yahoo.it
Sito internet: /
Proprietario: Stefano Valleri
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): sì, qualunque giorno su appuntamento
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): /
Superficie coltivata totale (ettari): 4
Superficie coltivata a vigneto: 1
Altre colture (quali): olivi, ortaggi, recinto allevamento polli bradi
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino, pollo del Valdarno, ortaggi di stagione
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione) : 10 ettari totali in proprietà
Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): Luano Bensi, consulente enologo, tramite associazione Aprovito
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo) : Alessandro Pini consulente
Lavoratori fissi (indicare il numero): il titolare
Lavoratori stagionali (indicare il numero): /
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: /
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: /
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): /
Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia): Tizzo della Torre, San Giovese in purezza Igt Toscana, Trillo della Torre, IGT bianco
Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 2000 annue
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): sì
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): no
Fatturato ultimo anno (inserire scale numeriche):
Una breve storia dell’azienda: ho iniziato a seguire part time il podere di famiglia negli anni 70, solo la vigna e gli alveari ed avendo il domicilio in città a Firenze.
Nel 95 mi sono trasferito nel podere dedicandomi a tempo quasi pieno all’agricoltura, mantenendo l’impegno nell’associazione apistica svolgendo fra l’altro opera di assistenza tecnica. Nel 96 ho iniziato la conversione al biologico, iniziando a coltivare ortaggi.
Inizialmente avevo scartato l’agricoltura biodinamica giudicandola troppo impegnativa per il rigore e la precisione necessari, ma ho seguito in passato due corsi di biodinamica.
Ho iniziato nel 2000 l’allevamento del pollo del valdarno, una veccia razza toscana sull’orlo dell’estinzione, nell’ambito di un progetto regionale. L’allevamento non è certificato, (troppe Carte), ma seguiamo un disciplinare estremamente rigido, sotto l’aspetto del benessere animale, il non uso di farmaci, l’alimentazione.
Vino e polli sono le principali produzioni aziendali.
I miei principi e idealità di produttore: correttezza, informare il consumatore su cosa vuole dire coltivare ed allevare anche a rischio di perdere tempo e produzione
La mia opinione sull’utilizzo di OGM: da vietare anche per ricerca
I VINI AUTOCERTIFICATI
Tizzo della Torre Sangiovese Igt Toscana
