miele

numero alveari: 22, di cui 1 arnia top bar, 18 arnia Italica-Carlini a 10 favi con rete antivarroa, 3 arnie sperimentali simil modello top bar
tipi di miele prodotti e dove (ubicazione alveari): millefiori prodotto ad un’altitudine di 230 m s.l.m., castagno in zona collinare circa 550-600 m s.l.m.
pratica il nomadismo: si
quantità di miele prodotta: circa 300 kg totali
tipo di certificazione posseduta (biologico, biodinamico, nessuna, altre): quella delle persone che lo consumano e lo apprezzano
trattamenti sanitari (principi attivi e frequenza): In base agli andamenti climatici stagionali. Di solito un trattamento tampone con barrette impregnate di timolo, eucaliptolo e canfora racemica e prima dell’invernamento un trattamento con acido ossalico gocciolato (modificabili in base alle temperature esterne all’arnia).
tipo di arnia:
provenienza api regine: Toscana
le sostituisco ogni: in base alla salute della regina (ovodeposizione e quantità di feromone mandibolare)
le allevo (quantità): preferisco garantire la naturale sciamatura delle api
le acquisto da allevatore (quantità):

Modalità di allontanamento delle api dai melari: manuale, usando un pettine di crine
operazioni in mieleria deumidificazione miele (si/no, quando): no, estraggo il miele solo quando opercolato (quando è opercolato significa che è a umidità ottimale per essere lungamente conservato)
disopercolatura (manuale/meccanica): manuale
tipo di estrazione (centrifuga, pigiatura, scolatura, ecc): centrifuga per i telaini dell’arnia italica, per la top bar si usa mangiare il miele direttamente dal favo tagliandolo dal supporto in legno
uso della pompa (si/no, tipo): no
tipo di filtro usato (a sacco, a rete, ecc): a rete

modalità di decantazione: naturale con pulitura superficiale manuale
stoccaggio (fusti da 300 kg, fustini da 25 kg, vasetti): dal maturatore viene subito invasettato
Max temperatura usata nel ciclo di produzione (camera calda):
invasettamento (manuale/meccanico): manuale

Descrizione organolettica e libera

Il mio miele è: sembra scontato da dire ma devo ringraziare le api e le consistenti fioriture dell’aretino, senza di loro non avrei la possibilità di ottenere un miele millefiori ricco di profumi mediterranei e di pollini pregiati, intenso all’olfatto e aromatico al palato.

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente (vasetto da 1 kg) dei mieli indicati: € 10,00 sia castagno che millefiori

 

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