Comune/i di produzione: Castiglion Fiorentino (Arezzo)
Superficie uliveto: 4 ha
N° piante di olivo: 1300
Età degli olivi: oltre 100
Sesto di impianto e cultivar: frantoio, moraiolo, leccino (sesto misto, sono tutti gradoni di varia ampiezza)
Esposizione – altitudine: 350 slm
Quantità olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: 10.000 kg
Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti): solo 1 (solfato di rame)
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni) : biorex solo una in febbraio
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola: potatura, trinciatura dei sarmenti, trinciatura dell erba a settembre. Taglio dei polloni, raccolta.
Mesi della raccolta delle olive da/a dell’ultima campagna olivicola: ultima settimana di ottobre, prime 2 settimane di novembre
Metodo di raccolta: manuale
Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: Frantoio Giannini (vitiano, arezzo)
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media): 8 km
Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro): al giorno raccolta, alla sera molitura.
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): non cè stoccaggio. Se capita per problemi al mulino su cassette da 20 kg forate all interno di un capanno
Modalità di estrazione/frangitura: a martelli /continuo
Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura): 4 / 5 ore
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: vasca di acciao inox su atmosfera di azoto
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ ultima campagna olivicola: 2000 kg
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro): vasca acciaio inox
Caratteristiche organolettiche (dolce, piccante, ecc.): Annata caratterizzata dalla mancanza di pioggia e dall anticipo delle maturazioni. Rese basse. Mi aspetto un olio decisamente piccante e dal sapore deciso. (17 ottobre 2011)
Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi): non ancora disponibile
Luogo e modalità di confezionamento: In azienda, manuale
Tipo di confezione utilizzate (da 5, 3, 1 litro, lattine, vetro, altro): bottiglie da 0,25/ 0,50/ 0,75/ 1 lt , dame da 5 lt
Descrizione organolettica e libera
Il mio olio è:
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente al litro: lo sfuso 12€
Prezzo medio confezione (imballo+etichetta): da 1 lt, 3 €
Prezzo totale (riferito alla confezione): da 1 lt, 15,50 €
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale): dipende dalla quantità, ma per importi superiori a 300 € paghiamo noi.
Eventuali altre considerazioni: la zona di coltivazione è estremamente vocata per questo tipo di coltura.
