Nome produttore/azienda e ragione sociale: Azienda agricola e Agrituristica La Pievuccia di Riccardo Papini
Indirizzo: Loc Pievuccia, via santa lucia 118, 52043, Castiglion Fiorentino (AR)
Telefono: 0575 651007
Fax: 0575 651007
E-mail: info@lapievuccia.it
Sito internet: www.lapievuccia.it
Proprietario: Riccardo Papini
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): si, su prenotazione
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): n. 4 appartamenti con camera, cucina e bagno – totale n. 11 posti letto
Superficie coltivata totale (ettari): 18 ettari
Superficie coltivata a vigneto: 5 ettari
Altre colture (quali): olivo, ortaggi, seminativo, miele
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino, vinsanto, olio, confetture, miele
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): 18 ettari in proprietà
Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): consulente enologo Fabrizio Tomas
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): Consulente agronomo Ruggero Mazzilli
Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, con o senza certificazione, altre particolarità): biologico
Eventuali società di certificazione: (suolo e salute)
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato: laboratorio di Firenze per la IGP
Lavoratori fissi (indicare il numero): 2
Lavoratori stagionali (indicare il numero): 4-5
Numero lavoratori stagionali o manodopera giornaliera utilizzata (indicare quante persone, la paga oraria): 10 persone, 7 euro l’ora (olio)
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: dipendenti a tempo indeterminato
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: sindacale – assunzione avventizi
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): no
Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Balzanella valdichiana DOC (rosso)
Rosato valdichiana DOC
Vinsanto valdichiana DOC
Chardonnay valdichiana DOC
Bianco igt Toscana
Rosso Valdichiana DOC
Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): circa 25.000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): si
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): una piccola quantità di bottiglie alla coop e ipercoop della provincia di arezzo poi alcuni negozi biologici sempre nella provincia di arezzo.
Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): complessivo 80,000 €
Una breve storia dell’azienda: Mio nonno Giovan Battista (Bista) comprò il casale nel 1930, era un agricoltore “biodinamico” non nel senso intellettuale del termine ma nell impostazione agricola, conosceva l’importanza dei sovesci, del compost, del letame, delle fasi lunari, del ramato preparato con i cristalli di rame e sciolti per una notte nel tino di legno con l acqua e della buona pratica agricola. Vino, olio, verdure e le bestie erano fonte di vita prima che di reddito (si viveva con quello che si produceva e il superfluo, quando c era, veniva venduto). Mio padre (Mario) ha continuato a fare il produttore, ma era già cambiato il quadro di riferimento, la crisi dell agricoltura, l esodo dalle campagne, l avvento della chimica e della produttività ad ogni costo. La malattia gli ha fatto capire che qualcosa non funzionava. Nel 1995 converte l azienda al biologico. Si produce quindi usando solo fertilizzanti e antiparassitari di origine organica come da disciplinare dell organismo di controllo. Dal 2000 mi innamoro del vino e del mondo che lo circonda. Il punto di partenza è ovviamente già buono, ma mi rendo conto che cè strada da fare. La mia curiosità, che mi spinge a cercare, assaggiare, capire i vini di altri produttori che esprimono emozioni e la sintonia con le idee di chi, assieme a me, condivide questo cammino, mi stimolano uno spirito critico che continuamente mi mette in discussione e mi spinge a cercare la strada giusta.
I miei principi e idealità di produttore: agricoltura naturale, sostenibile, meno interventi possibili, no coadiuvanti in cantina o perlomeno uso minimo, agricoltura del territorio, filiera corta, didattica ai consumatori, GAS, Sono un consumatore prima che produttore. È importante fare uso di alimenti sani sia dal punto di vista nutritivo che etico
La mia opinione sull’utilizzo di OGM: una follia, muore la biodiversità.
I VINI AUTOCERTIFICATI
Balzanella valdichiana DOC (rosso)
Rosato valdichiana DOC
Vinsanto valdichiana DOC
Chardonnay valdichiana DOC
