Rosso

Annata:  2008

La viticoltura

Nome vigneto/i:  Possico – Piello – N’fond ai boschi
Suolo:  Argilloso
Esposizione dei filari:  nord-ovest,ovest    sud-ovest
Altitudine:  400 m slm

Vitigno/i:  gallizzone schiava merlot ciliegiolo buonamico
Portainnesto/i:
Forma di allevamento:  spalliera
Età media delle viti:  30 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha):  3500
Produzione per ceppo (kg/pianta):  2 kg
Produzione per ettaro (q/ha):  70
Trattamenti (tipologia e frequenza):  rame zolfo 15gg ca
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): letame
Data inizio vendemmia:  3 ottobre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio):  manuale casetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale):  no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro):  integrata
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura:  diraspatrice
Modalità di pressatura:  manuale
Vinificatori in (materiale):  acciaio inox
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata):  8 gg 18° C
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta) :  no
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm):  no
Metodologia di stabilizzazione:  no
Filtraggi (se sì, tipologia):  no
Chiarifiche (se sì, tipologia):  no
Eventuale affinamento in acciaio (durata):  5 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e  n° passaggi):  no
Eventuale affinamento in bottiglia (durata):  5 mesi
Eventuali correzioni:  no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:  no
Utilizzo di concentratore:  no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%):  30%

Numero di bottiglie prodotte:
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc) :
Tappo in (materiale) :

Destinazione delle vinacce:
Produzione di grappe o distillati (si o no):
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico:
Acidità (g/l) :
Ph:
Estratto secco (g/l) :
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento):

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Rosso e trucchi non ce n’ha

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente (compreso d’iva):
2,5 euro

Eventuali altre considerazioni: