Olio Extravergine di Oliva Biologico

Campagna olivicola (anno): 2018

L’olivicoltura

Varietà: FRANTOIO – LECCINO – MORAIOLO – PENDOLINO
Comune/i di produzione: CAPALBIO (GR)
Superficie uliveto: 1,5 ha
N° piante di olivo: 420
Età degli olivi: DAI 33 AI 12 ANNI
Sesto di impianto e cultivar: 6X5 e 6X10
Esposizione – altitudine: NORD-SUD – A LIVELLO DEL MARE

Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, con o senza certificazione, altre particolarità): BIOLOGICA CON CERTIFICAZIONE
Eventuali società di certificazione: ICEA
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:

Quantità di olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: 25 Q.LI
Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti): NULLA
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni): SEMINA FAVINO A FILARI ALTERNI – CONCIME ORGANICO
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (decespugliatura, taglio dei polloni etc): TAGLIO POLLONI – TRINCIATURA DELL’ERBA
Mesi della raccolta delle olive dell’ultima campagna olivicola (da/a): DA INIZIO A META’ OTTOBRE
Metodo di raccolta: MANUALE E CON RACCOGLITORI A BATTERIA

La frangitura

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: FRANTOIO TERRE DI CAPALBIO
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media): 4 KM
Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro): OGNI DUE GIORNI MAX
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): CASSETTE IN PIAZZALE COPERTO
Modalità di estrazione/frangitura: A FREDDO

Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura): IL MATTINO SUCCESSIVO
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: FUSTI D’ACCIAIO
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ ultima campagna olivicola: 300 LITRI
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro): TINI D’ACCIAIO TENUTI IN APPOSITO MAGAZZINO

Luogo e modalità di confezionamento: IN AZIENDA
Tipo di confezione utilizzate (da 1/3/5 litri, lattine, vetro, altro): LATTINE DA 3 E 5 LITRI – BOTTIGLIE DA 0,750 E 0,500 LITRI

Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi): ACIDITA’ 0,12

Descrizione organolettica e libera

Il mio olio è (dolce, piccante, fruttato, ecc.): PICCANTE E FRUTTATO

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro: 13 €
Prezzo medio confezione (imballo+etichetta):
Prezzo totale (riferito alla confezione, specificare la dimensione): LATTINA 5 LITRI 65€ – LATTINA 3 LITRI 39€ – BOTT. 0,750 LITRI 13€ – BOTT. 0,500 LITRI 9€
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale): SECONDO IL PESO DELLA CONFEZIONE

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