Comune/i di produzione: PONTASSIEVE

Superficie uliveto: 30 HA

N° piante di olivo: 4000

Età degli olivi: 200-300

Sesto di impianto e cultivar: MISTO

Esposizione – altitudine: 150 MT SLM

Quantità olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: POCHE CAUSA MOSCA

Tipo di conduzione (proprietà/affitto/altro) : PROPRIETA

Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, altro) : BIODINAMICO

Eventuali società di certificazione: BIOAGRICERT

Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti): NO

Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni) : NO

Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (decespugliatura, taglio dei polloni etc) : POTATURA, SPOLLONATURA

Mesi della raccolta delle olive da/a dell’ultima campagna olivicola: NOV- DIC

Metodo di raccolta: MANUALE E CON AGEVOLATORI

Numero lavoratori fissi (escluso il proprietario) : 0

Numero lavoratori stagionali o manodopera giornaliera utilizzata (indicare quante persone, la paga oraria) : VARIABILE DA 1 A 8

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: CAMPERITI (PELAGO)

Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media) : 5 KM

Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro) : 48 ORE

Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): CASSETTE SOTTO TETTOIA

Modalità di estrazione/frangitura: A FREDDO, CICLO CONTINUO

Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura) : IMMEDIATO

Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: IN ORCI

Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ ultima campagna olivicola: 70 LITRI

Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro) : IN AZIENDA

Caratteristiche organolettiche (dolce, piccante, ecc.) : PICCANTE FRUTTATO

Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi,) :

Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:

Luogo e modalità di confezionamento: IN AZIENDA

Tipo di confezione utilizzate (da 5, 3, 1 litro, lattine, vetro, altro) : 0,25-0,75-5,00

Luogo e modalità di vendita dell’olio extravergine di oliva (azienda, negozi, supermercati, per corrispondenza, altro) : VENDITA DIRETTA

Prezzo sorgente al litro: 12,00

Prezzo medio confezione (imballo+etichetta) : 5,00-13,00-60,00

Prezzo totale (riferito alla confezione) :

Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale) :

Condizioni ambientali del posto di produzione (eventuali rischi ambientali) : RISCHIO MOSCA RARO, RISCHIO GELATA RARO

Condizioni ambientali dell’area (eventuali rischi ambientali, altro) : NELLA MEDIA