FATTORIA CERRETO LIBRI
Indirizzo: ARETINA 90, 50065, PONTASSIVE (FI)
Telefono: 055/8314528
Fax: 055/8314528
E-mail: fattoria@cerretolibri.it
Sito internet: www.cerretolibri.it
Proprietario: Massimiliano Baldini Libri
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): dal lunedì al sabato ore 15-19
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): 3 appartamenti per un totale di18 letti
Superficie coltivata totale (ettari): 38,00
Superficie coltivata a vigneto: 11,00
Altre colture (quali): OLIVETO SPECIALIZZATO
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: VINO, OLIO , MIELE
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione) : 80,00 ha
Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): consulente, Michele Lorenzetti
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo) : Michele Lorenzetti
Lavoratori fissi (indicare il numero): 0
Lavoratori stagionali (indicare il numero): 10/12
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: OTD
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): NO
Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia): CHIANTI RUFINA DOCG, CHIANTI RUFINA RISERVA DOCG, PODERNOVO ROSSO IGT, SAEPPOLO BIANCO IGT, VINSANTO DEL CHIANTI RUFINA DOC
Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 15000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): SI
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): SI, PROPOSTA VINI DI TRENTO
Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): VINO 61 HL
Una breve storia dell’azienda:
DESCRIZIONE DELL’AZIENDA – L’azienda è costituita da 11 ha di vigneto specializzato Chianti Rufina, 27.30 di oliveto in gran parte specializzato con circa 4000 piante, e 41 ha di bosco ceduo e alto; si producano circa 500 hl di vino, dai 30 ai 40 q.li di olio extravergine di oliva e circa 200 Kg di miele vergine integrale.
La cantina di invecchiamento, datata intorno al 1200, è situata nel sottosuolo della villa.
Dal 1997 l’azienda ha scelto di utilizzare il metodo di coltivazione biologico e biodinamico, ovvero senza utilizzo di sostanze chimiche di swintesi, nel pieno rispetto dell’ambiente e della salubrità dei prodotti che sono certificati da un organismo di controllo ricosciuto dallo Stato.
STORIA DELL’AZIENDA E DELLE PERSONE – L’Antica Fattoria Cerreto Libri è un tipico insediamento agricolo e abitativo che si inserisce tra gli esempi più consolidati della tradizione toscana. Dal basso, dominante su un bosco di cipressi e posta tra due grandi cedri del Libano, è visibile la villa settecentesca che appartiene all’antica famiglia fiorentina dei Libri dalla fine del XVIII secolo, Massilmiliano Baldini Libri, nato a Firenze nel 1920 è Laureato in architettura e competente viticoltore, alla scomparsa del padre nel 1959 lascia quasi interamente la professione per occuparsi della conduzione dell’azienda. Dal 1994 l’azienda è seguita principalmente dalla figlia Valentina.
I miei principi e idealità di produttore: DIFESA DELL’INTEGRITA’ DEL SUOLO, DELLA QUALITA’ DEL PRODOTTO E DELLA SPECIFICITA’ DEL TERRITORIO
La mia opinione sull’utilizzo di OGM: OLTRE AD EVENTUALI PERICOLI ED INCOGNITE PER LA SALUTE, E’ UN INACCETTABILE PROGETTO DI MONOPOLIO DELLE VARIETA’
