Nome produttore/azienda e ragione sociale: AZ. AGR. TRIDENTE SRL

Indirizzo: VIA CASSARO, N°4 FERLA (SR)
Telefono:0931/870005
Fax: 0931/870005
E-mail: info@tridentepantalica.com
Sito internet: www.tridentepantalica.com

Proprietario: DO ZENNER, SEBASTIANO COSTANTINO (soci)
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): Tutti i giorni
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): no

Superficie coltivata totale (ettari): 7 ettari
Superficie coltivata a vigneto: 6 ettari
Altre colture (quali):oliveti
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: prodotti tipici,olio,vino
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): SI’

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): DO ZENNER
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): DO ZENNER
Lavoratori fissi (indicare il numero):1
Lavoratori stagionali (indicare il numero):5
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza):

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Terra delle Sirene
Goccia Rossa

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 20.000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no):SI’
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si  in quali catene): Media e piccola distribuzione
Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta):

Una breve storia dell’azienda: DO ZENNER nato il 20/01/1968 di origine Vietnamita e nazionalità tedesca.
Il mio percorso di lavoro inizia all’età di 8 anni, con le prime esperienze con la biodinamica, assistendo ai primi esperimenti di vinificazione di Salvo Foti insieme a mio padre Hans Zenner, prendendo coscienza della natura essendo assiduamente in vigna. Successivamente sono andato a Gubbio, da un biodinamico per più di un anno, facendo esperienza di prima persona in una azienda biodinamica .In seguito mi sono trasferito nel nord della Germania, frequentando Bonin, uno dei dieci allievi di Maria THUN. Finito questo percorso di esperienza e di apprendimento, ho ritenuto opportuno di andare a Stoccarda per studiare agricoltura per quattro anni. Dopo aver conseguito il titolo di studio, sono ritornato in Sicilia, prendendomi un altro anno di tempo per acquisire ulteriore esperienze con Rolf Pretterebner  un viticultore e vinificatore austriaco . Avendo acquisito esperienza sul campo lavorativo , ho deciso di vinificare l’uva della mia azienda da solo, ottenendo eccezionali risultati nel vino che noi produciamo (NERO D’AVOLA).

I miei principi e idealità di produttore: Per me il processo completo si svolge al più naturale possibile.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: Personalmente sono contrario alla modifica dei processi naturali. Anche perché l’evoluzione lo fa nel tempo. Inoltre non sempre si vedono gli effetti negativi . Quindi al momento è presto per esprimere un giudizio.

I VINI AUTOCERTIFICATI

Terra delle Sirene Nero d’Avola igt Sicilia
Goccia Rossa Nero d’Avola igt Sicilia