olio

Comune/i di produzione: Noto
Superficie uliveto: 6 ha
N° piante di olivo: 430
Età degli olivi: alberi in media di 90 anni
Sesto di impianto e cultivar: piante giovani: sesto 6×6 – secolari in ordine sparso – moresca – nocellara etnea – biancolilla
Esposizione – altitudine: sud-est – 163 mt slm
Quantità olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: 6.500 kg

Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti): nessuno
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni): mulching e trinciatura di favino, in un terreno concimazione a base di stallatico
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (decespugliatura, taglio dei polloni etc): taglio dei polloni – decespugliatura delle infestanti alla base degli alberi – potatura
Mesi della raccolta delle olive da/a dell’ultima campagna olivicola: settembre 2015
Metodo di raccolta: brucatura a mano

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: Frantoio Ruta – Noto
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media): 20 km
Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro): giornaliero
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): cassette di plastica forate
Modalità di estrazione/frangitura: a ciclo continuo con spremitura a freddo non filtrata
Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura): 1 ora
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: fusti in acciaio inox
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ ultima campagna olivicola:
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro): fusti in acciaio inox

Caratteristiche organolettiche (dolce, piccante, ecc.): fruttato intenso, colore verde con riflessi dorati, sapore dolce con retrogusto di pomodoro acerbo
Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi,):

Luogo e modalità di confezionamento: Lam Lentini – Pedagaggi (SR)
Tipo di confezione utilizzate (da 5, 3, 1 litro, lattine, vetro, altro): bottiglie in vetro da 0,5 lt – latte in alluminio da 3 e 5 lt

PREZZO SORGENTE

PREZZO SORGENTE al litro: € 10,5
Prezzo medio confezione (imballo+etichetta): € 1,5
PREZZO TOTALE (riferito alla confezione): € 8 (0,5lt) – € 38 (3lt) – € 60 (5lt)
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale): € 12 per scatola fino a 30kg

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