olio

L’olivicoltura

Varietà: biancolilla, cerasuola e nocellara del Belice
Comune/i di produzione: Partinico (PA)

Superficie uliveto: 4,4 ha
N° piante di olivo: 1.200 ca.
Età degli olivi: da 25 a oltre 150 anni
Sesto di impianto e cultivar: 6×4; 8×8; biancolilla, cerasuola e nocellara del belice
Esposizione – altitudine: diverse; 250 mslm

Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, con o senza certificazione, altre particolarità):
Eventuali società di certificazione:
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:

Quantità olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: 60 qli
Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola: idrossido di rame
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola: sovescio
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola: spollonatura e scerbatura
Mesi della raccolta delle olive da/a dell’ultima campagna olivicola: 15 ottobre – 30 novembre
Metodo di raccolta: manuale agevolata

La frangitura

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: Az. Sole che sorge (Partinico)
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio: entro i 10 km
Tempi di consegna delle olive raccolte: 24 ore
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi):
Modalità di estrazione/frangitura: ciclo continuo a freddo

Tempi medi di trasformazione: 1 ora
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: silos in acciaio
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ultima campagna olivicola: ca. 18 qli
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine: silos in acciaio inox conservati in interno presso l’azienda e il frantoio

Luogo e modalità di confezionamento: in frantoio
Tipo di confezione utilizzate: bottiglie da 1 lt, da 50; lattine da 1,2,3 e 5 lt

Caratteristiche chimiche produzione 2011: acidità 0,2; perossidi 13,2

Descrizione organolettica e libera

Il mio olio è (dolce, piccante, fruttato, ecc.): fruttato con evidente sentore di verdure spontanee

 

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro: 9,90 €
Prezzo medio confezione (imballo + etichetta): € 1,60
Prezzo totale (riferito alla confezione, specificare la dimensione): es. latta da 5 lt: € 50
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale): ca. 24 € per 100 kg

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