Comune/i di produzione: Partinico (PA)
Superficie uliveto: 4,4 ha
N° piante di olivo: 1.200 ca.
Età degli olivi: da 20 a oltre 150 anni
Sesto di impianto e cultivar: 6×4; 8×8; biancolilla, cerasuola e nocellara del belice
Esposizione – altitudine: diverse; 250 mslm
Quantità olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: 60 qli

Tipo di conduzione (proprietà/affitto/altro): proprietà
Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, con o senza certificazione, altre particolarità): biologico
Eventuali società di certificazione: Codex

Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola: 1 trattamento con idrossido di rame
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola: sovescio
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola: spollonatura e scerbatura
Mesi della raccolta delle olive da/a dell’ultima campagna olivicola: 12 ottobre – 29 ottobre
Metodo di raccolta: manuale agevolata

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: La Torre (Partinico); Vallone (Alcamo)
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio: entro i 10km
Tempi di consegna delle olive raccolte: 12/18 ore
Modalità di estrazione/frangitura: ciclo continuo a freddo

Tempi medi di trasformazione: 1 ora
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: bidoni
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ultima campagna olivicola: ca. 18 qli
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine: silos in acciaio inox conservati in interno presso l’azienda e il frantoio

Caratteristiche organolettiche: fruttato con evidente sentore di verdure spontanee
Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi,):

Luogo e modalità di confezionamento: in frantoio
Tipo di confezione utilizzate: bottiglie da 1 lt, da 50 e 25 cl; lattine da 1,2,3 e 5 lt

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro: 9,90 €
Prezzo medio confezione: € 1,60
Prezzo totale: es. latta da 1 lt: € 11
Costi di spedizione: ca. 24 € per 100 kg