Syrah igt Isola dei Nuraghi

Annata: 2015

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Superficie (ha): 0,5
Suolo: sabbioso e granito in disfacimento
Esposizione dei filari: sud est
Altitudine: 80

Vitigno/i: syrah
Portainnesto/i: si
Forma di allevamento: alberello
Età media delle viti: 5
Densità d’impianto (ceppi/ha): 4500
Produzione per ceppo (kg/pianta): 0,5-1
Produzione per ettaro (q/ha): 45

Trattamenti (tipologia e frequenza): zolfo in polvere ramato al 0,4 % 50 kg/ha in due volte e verso fine luglio 25 kg/ha di zolfo puro in polvere per un totale di 75 kg ettaro circa
Fertilizzanti (tipologia e frequenza):
Data inizio vendemmia: inizio ottobre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale):
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: da soli due anni con metodo inerbimento spontaneo

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: si
Modalità di pressatura: si
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 20gg temp cantina
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 5 gr inizio fermentazione poi dopo finita la fermentazione sempre nel mosto 3 gr in decantazione
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi (se sì, tipologia): no
Chiarifiche (se sì, tipologia):

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 12 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): no
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 12 mesi

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 65 circa

Numero di bottiglie prodotte: 450
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese
Tappo in (materiale):

Destinazione delle vinacce: ritornano in vigna
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità: no
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 16°
Acidità (g/l):
Ph:
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento):

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: fruttato caldo, minerale e sapido

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 30

 

Eventuali altre considerazioni: da bere in buona compagnia

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