Cannonau di Sardegna doc Orgosa

Annata: 2013/2014

La viticoltura

Nome vigneto/i: Lucuriò
Suolo: Granitico
Esposizione dei filari: nord/sud
Altitudine: 400

Vitigno/i: Cannonau
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: alberello/cordone speronato
Età media delle viti: 35
Densità d’impianto (ceppi/ha): 5500
Produzione per ettaro (q/ha): 45/60

Trattamenti (tipologia e frequenza): solitamente 1 volta zolfo ramato in polvere
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): semina e trinciatura di leguminose e gaminacee
Data inizio vendemmia: 25 settembre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: sperimento l’impianto a piede franco

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura
Modalità di pressatura: Soffice torchio manuale
Vinificatori in (materiale): Mastelli plastica
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): in tino fra 10 e 15 gg
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 0
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): niente
Metodologia di stabilizzazione: travasi
Filtraggi (se sì, tipologia): no
Chiarifiche (se sì, tipologia): no

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 9 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): botte da lt 300 3 mesi (6/9 mesi per il riserva)
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): min 2 mesi
Eventuali correzioni: nessuna
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 60/65%

Numero di bottiglie prodotte: 8/9000
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese
Tappo in (materiale): sughero

Destinazione delle vinacce: di solito disperse nel terreno
Produzione di grappe o distillati (si o no): qualche annata
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione: distilleria

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 15%
Acidità (g/l): 5
Ph: 3,8
Estratto secco (g/l): 23
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 13
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 38

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Naturale?

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’IVA: € 13.00

 

Eventuali altre considerazioni:

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