DRUID
Annata: assemblaggio
La viticoltura
Nome vigneto/i:
Suolo:
Esposizione dei filari:
Altitudine:
Vitigno/i:
Portainnesto/i:
Forma di allevamento:
Età media delle viti:
Densità d’impianto (ceppi/ha):
Produzione per ceppo (kg/pianta):
Produzione per ettaro (q/ha):
Trattamenti (tipologia e frequenza):
Fertilizzanti (tipologia e frequenza):
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica e se manuale, indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio):
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale):
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro):
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura:
Modalità di pressatura:
Vinificatori in (materiale):
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata):
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta) :
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm):
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi (se sì, tipologia) :
Chiarifiche (se sì, tipologia) :
Eventuale affinamento in acciaio (durata) :
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi):
Eventuale affinamento in bottiglia (durata) :
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso” :
Resa uva/vino (%):
Numero di bottiglie prodotte: 1000 x anno
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc) :
Tappo in (materiale) :
Destinazione delle vinacce:
Produzione di grappe o distillati (si o no):
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:
Altre informazioni:
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 14.30
Acidità (g/l) : 6.80
Ph: 3.3
Estratto secco (g/l) : 32
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento):
Descrizione organolettica
Il mio vino è:
PREZZO SORGENTE
Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente (compreso d’iva):
€ 7.5 compreso iva
Eventuali altre considerazioni:
