Riso simbolo dell’azienda: S.Andrea
Caratteristiche del riso (biologico, biodinamico con o senza certificazione, altre particolarità): varietá tradizionalmente coltivata nella baraggia vercellese fin dal primo dopo guerra e attualmente certificata dop.
Provenienza delle sementi: casa sementiera certificate ENSE
Coltivazione a secco (si/no): no
Modalità d’irrigazione: sommersione
Provenienza dell’acqua: canali del consorzio di Bonifica biellese e vercellese
Quantità prodotta nell’ultimo raccolto: 400 q
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna: aratura, erpicatura, semina, raccolta.
Mesi della raccolta dell’ultima campagna: ottobre
Metodo di raccolta: meccanica
Distanza tra luogo di raccolta e di conservazione: meno di 1 km
Modalità e tempo di conservazione prima della lavorazione: in silos per un tempo di alcune settimane
Modalità di lavorazione (pestelli, meccanica ecc): meccanica presso una riseria della zona
Eventuali addittivi utilizzati: no
Modalità di stoccaggio riso lavorato: sacchetti in atmosfera modificata, sottovuoto e in cella frigorifera
Quantità riso ottenuto: resa alla lavorazione del 60%
Varietà riso (integrale, semintegrale, raffinato ecc): raffinato
Particolarità del prodotto: chicco grosso e perlato adatto per risotti
Luogo e modalità di confezionamento: presso la riseria che lavora il prodotto
Tipi di confezioni disponibili: 1 kg
Luogo e modalità di vendita (azienda, negozi, supermercati, etc.): azienda e mercatini
PREZZO SORGENTE
PREZZO SORGENTE al kg (indicare se ivato o meno): 3 euro ivato
Prezzo medio confezione: 3 euro
Costi di spedizione: variabile a seconda della distanza
Condizioni ambientali del posto di produzione (eventuali rischi ambientali): nessun rischio ambientale
Cosa penso degli Ogm in agricoltura: le coltivazioni transgeniche non si sposano con la vera natura dell’agricoltura che deve convivere e svilupparsi nell’ambiente in cui insiste, rifiutando le omologazioni e la standardizzazione. Gli ogm oltre ad appiattire la ricchezza e la varieta che i diversi territori e la fantasia umana possono offrire costringe gli agricoltori ad una condizione di semi schiavitú da cui diventa difficile uscire.
Altre considerazioni:
