Nome del vino (denominazione e cru o nome di fantasia): QUALCOSA DI ROSSO
Annata: 2010
La viticoltura
Nome vigneto/i: Lurghe per il nebbiolo, altri vigneti per la Vespolina
Suolo: Origine vulcanica, acido
Esposizione dei filari: Sud, Sud -est
Altitudine: 350/400 mslm
Vitigno/i: 30% Vespolina, 70% Nebbiolo
Portainnesto/i: vari
Forma di allevamento: varie
Età media delle viti: 30 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 2000
Produzione per ceppo (kg/pianta): 4 kg
Produzione per ettaro (q/ha): 75 q
Trattamenti (tipologia e frequenza): n° 6 , primi tre con prodotti di sintesi, ultimi tre con poltiglia bordolese più zolfo, insetticida per lotta alla flavescenza dorata (no altri acaricidi e no antibotritici
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): organica/organominerale n°1 in autunno
Data inizio vendemmia: 30/09 la vespolina, 07/10 il nebbiolo
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale, in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: viticoltura mediamente meccanizzata con notevole impiego di mano d’opera per impossibilità di passare con trattori nel 30 % dei vigneti
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: Con diraspapigiatrice meccanica
Modalità di pressatura: rulli di gomma
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 12gg, temperatura media 28°C
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): Metebisolfito di potassio 10 gr/ql alla pigiatura
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): si
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi (se sì, tipologia):, a cartone
Chiarifiche (se sì, tipologia): bentonite colla di pesce e gomma arabica
Eventuale affinamento in acciaio (durata):
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): 8 mesi in barriques di terzo passaggio
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): sei mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 70
Numero di bottiglie prodotte: 600
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese
Tappo in (materiale): sughero
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità: no
Luogo e modalità di distillazione: no
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 12,5°
Acidità (g/l): 6,8
Ph:
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento):
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è: un vino giovane di buona struttura per la presenza di una elevata percentuale di nebbiolo, ma di facile bevibilità.
PREZZO SORGENTE
Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 4,5
Eventuali altre considerazioni:
