Nome del vino (denominazione e cru o nome di fantasia): Bramaterra DOC

Annata: 2007

La viticoltura

Nome vigneto/i: vari
Suolo: porfidi ed argille
Esposizione dei filari: sud-est
Altitudine:  350/400 metri

Vitigno/i: Nebbiolo, Croatina, Vespolina
Portainnesto/i: vari
Forma di allevamento: vari
Età media delle viti: 40 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 2000
Produzione per ceppo (kg/pianta): 4 kg
Produzione per ettaro (q/ha): 60

Trattamenti (tipologia e frequenza):
Fertilizzanti (tipologia e frequenza):
Data inizio vendemmia: 1 ottobre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: Si lavora sia manualmente che meccanicamente negli impianti dove è possibile

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: Diraspatrice
Modalità di pressatura: torchio idraulico
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 14 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 6 grammi alla pigiatura
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): si
Metodologia di stabilizzazione: freddo naturale
Filtraggi (se sì, tipologia): no
Chiarifiche (se sì, tipologia): no

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 6 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e  n° passaggi): 30 mesi
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 6 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 70 %

Numero di bottiglie prodotte: 3000
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese
Tappo in (materiale): sughero

Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12,5°
Acidità (g/l):
Ph:
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento):

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Un vino con possibilità di evolvere ancora piacevolmente

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: 9,00 €

Eventuali altre considerazioni: