Erbaluce di Caluso Spumante docg Taramot

Annata: 2016

Si ottiene dalla rifermentazione in bottiglia del vino erbaluce finito. Attualmente è disponibile lo spumante ottenuto dalla rifermentazione del vino erbaluce vendemmia 2016.
Tutte le operazioni vengono fatte in cantina tranne l’operazione finale di sboccatura che viene fatta fare conto terzi.

Utilizzo di lieviti selezionati: si utilizzano lieviti selezionati con certificazione biologica. Si effettua la nutrizione con fosfato ammonico e tiamina.

Numero di bottiglie prodotte: circa 1500

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico:   13,00%
Anidride solforosa libera:  20 mg/l alla sboccatura
Anidride solforosa totale:  80 mg/l alla sboccatura
Tenore di zuccheri residuo: 4-5 g/l. Ci piace tenerlo bassissimo di zuccheri che in genere sono quelli che rimangono al termine della rifermentazione.

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: con la rifermentazione in bottiglia l’erbaluce, avendo un suo carattere acido deciso mantiene molto bene la freschezza. Sapidità ed un certo tenore alcolico lo rendono adatto ad un consumo a tutto pasto.

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: noi vendiamo il nostro Erbaluce Spumante in cantina ai privati a 12,0 € a bottiglia iva compresa. Quando ci rechiamo a fiere e manifestazioni aumentiamo un po’ il prezzo

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