Nome produttore/azienda e ragione sociale: CASA DEI TAJARIN di Musso Mauro
Indirizzo: viale Cherasca – 94 – 12051 ALBA – CN
Telefono: 0173/363575, Cell. 334/3378662
Fax:
E-mail: mauro.musso@libero.it
Sito internet: www.casadeitajarin.it
P. IVA : 03235450040
C. FISC. : MSSMRA68L21A124E
Proprietario: Mauro Musso
Possibilità di visitare l’azienda: SI su appuntamento
Eventuali strutture ricettive : saletta degustazione con 12 posti a sedere
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole : nessuno
Estensione terreni (ha): nessun terreno di proprietà
Superficie coltivata (ha, altitudine): nessuna superficie coltivata
Tipo di conduzione : proprietà
Tipo di coltivazione : nessuna
Eventuali società di certificazione: nessuna
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato: BIOCONTROL
Consulenti: Dott.sa Laura Icardi
Lavoratori fissi (indicare il numero): nessuno
Lavoratori stagionali (indicare il numero): nessuno
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: nessuno
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: nessuno
Ricorso a lavoro interinale : no
Vendita diretta in azienda : si
Vendita nella media e/o grande distribuzione : no
Totale vendite ultimo anno : 20.000 EU
Una breve storia dell’azienda : laboratorio avviato a ottobre 2009 per produrre Tajarin tradizionali di Langa e Casarecce. Col tempo produrrò anche altri formati tradizionali.
Cenni storici e geografici sul territorio: il territorio di Langa è conosciuto per le sue specialità gastronomiche : tartufo, vino, nocciole, tajarin, carne.
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione : laboratorio a norma di legge
I miei principi e idealità di produttore : produrre un alimento sano, piacevole e digeribile
La mia opinione sull’utilizzo di OGM : assolutamente e rigorosamente contrario
