Monferrato Rosso doc Telegro

Annata: 2010

La viticoltura

Nome vigneto/i: telegro
Suolo: marnoso calcareo
Esposizione dei filari: est ovest
Altitudine: 150

Vitigno/i: merlot, cabernet, barbera
Portainnesto/i: 151/11, so4, paulsen1103
Forma di allevamento: cordone speronato
Età media delle viti: 11
Densità d’impianto (ceppi/ha): 4.300
Produzione per ceppo (kg/pianta): 2
Produzione per ettaro (q/ha): 70

Trattamenti (tipologia e frequenza): antiperonosporico , antioidico e insetticida quando serve
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): no
Data inizio vendemmia: 15 sett
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): a mano in cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): 2078
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: inerbimento interfila, fresatura interceppi, sfogliatura a mano estiva

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatrice soffice
Modalità di pressatura: torchio orizzontale tipo vaslin
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 10gg controllata con delestage
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 10gr in di raspatura e 4 gr dopo la malolattica
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): lallvin
Metodologia di stabilizzazione: in legno
Filtraggi (se sì, tipologia): a cartoni
Chiarifiche (se sì, tipologia): albumina se serve

Eventuale affinamento in acciaio (durata):
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): in bq da 225 di secondo e terzo passaggio
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 4 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 70

Numero di bottiglie prodotte: 3.000
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese
Tappo in (materiale): sughero

Destinazione delle vinacce: antica distilleria Mazzetti di Altavilla
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14,45
Acidità (g/l): 5,3
Ph: 3,40
Estratto secco (g/l): 30,3
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 20
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 62

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 8

Comments are closed.