Colli Tortonesi Barbera Basinas

Annata: 2005

La viticoltura

Nome vigneto/i: Basinas
Suolo: medio impasto
Esposizione: sud-est
Altitudine: 300 slm

Vitigno/i: barbera
Portainnesto/i: Berlandieri 420 A
Forma di allevamento: guyot
Età media delle viti: 80 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 4000
Produzione per ceppo (kg/pianta): 1.5
Produzione per ettaro (q/ha): 60

Trattamenti (tipologia e frequenza): rame, zolfo di cava al bisogno
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): organici pellettati
Data inizio vendemmia: in seguito a campionatura, in base al grado di maturazione dell’uva
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica e se manuale, indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): misura F (basso impatto ambientale)
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatura meccanica
Modalità di pressatura:
Vinificatori in (materiale): serbatoi in cemento
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 10/12 gg
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 8/10 g/hl alla pigiatura
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): si, no Ogm
Metodologia di stabilizzazione: per refrigerazione
Filtraggi (se sì, tipologia): a farina
Chiarifiche (se sì, tipologia): no

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 6 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e  n° passaggi): 15 mesi in barrique I e II passaggio
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 12 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: si
Resa uva/vino (%): 65%

Numero di bottiglie prodotte: 5000
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese
Tappo in (materiale): sughero

Destinazione delle vinacce:
Produzione di grappe o distillati (si o no):
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14.5
Acidità (g/l): 6.60
Ph: 3.48
Estratto secco (g/l): 32.20
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 90
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 675

Descrizione organolettica

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente (compreso d’iva): 8.40 €

Eventuali altre considerazioni:

Comments are closed.