Barbera del Monferrato doc Piandendice

Nome del vino (denominazione e cru o nome di fantasia): Barbera del Monferrato Doc Piandendice

Annata: 2009

La viticoltura

Nome vigneto/i: Costa dei platani
Suolo: argilloso – sabbioso
Esposizione dei filari: sud sud-ovest
Altitudine: 250 mt s.l.m.

Vitigno/i: Barbera
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: guyot
Età media delle viti: 9
Densità d’impianto (ceppi/ha): 6.500 ceppi/ha
Produzione per ceppo (kg/pianta):
Produzione per ettaro (q/ha): 55 q.li/ha

Trattamenti (tipologia e frequenza): principalmente ossicloruro di rame, poltiglia bordolese, zolfo bagnabile e in polvere. Quando necessari.
Fertilizzanti (tipologia e frequenza):
Data inizio vendemmia: una volta raggiunta la maturazione fenolica delle uve (generalmente dopo la metà di settembre fino a metà ottobre)
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: seguiamo le regole dell’agricoltura integrata; inerbimento naturale del vigneto.

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura e pigiatura soffice durante la vendemmia
Modalità di pressatura:
Vinificatori in (materiale): acciaio inossidabile
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 12 – 18 giorni a temperatura controllata
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 3 – 5 gr/q.le 
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi (se sì, tipologia): no
Chiarifiche (se sì, tipologia): no

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 18 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e  n° passaggi):
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 6 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%):  circa 65%

Numero di bottiglie prodotte: 3500
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese antica
Tappo in (materiale): sughero

Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13,5
Acidità (g/l):
Ph:
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento):

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: “La cura del vigneto e della fase di produzione donano al vino un colore rosso rubino intenso.
Piacevole ed intenso al naso esaltano sentori di frutti rossi, quali ciliegia marasca e amarena. Lieve nota speziata di vaniglia.
In bocca si dimostra caldo, equilibrato e piacevole con una buona persistenza gustativa.
Si serve alla temperatura di 15 – 17 °C”

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 6

 

Eventuali altre considerazioni:

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