Nome del vino (denominazione e cru o nome di fantasia): BAROLO BRICCO LUCIANI
Annata: 2006
La viticoltura
Nome vigneto/i: CRU BRICCO LUCIANI
Suolo: CALCAREO
Esposizione dei filari: MEZZOGIORNO
Altitudine: 350 M.
Vitigno/i: NEBBIOLO
Portainnesto/i: S.O.4
Forma di allevamento: FILARE
Età media delle viti: 30 ANNI
Densità d’impianto (ceppi/ha): 4500 / HA
Produzione per ceppo (kg/pianta): 1,5 Kg
Produzione per ettaro (q/ha): 70 quintali
Trattamenti (tipologia e frequenza): peronospora ed oidio - in necessità
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): concime naturale - 1 volta anno
Data inizio vendemmia: prima settimana di settembre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica e se manuale, indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): biodinamica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: Il BAROLO BRICCO LUCIANI è ottenuto da uve provenienti dal “Cru “ Bricco Lucani in regione Annunziata .
L’affinamento di questo Barolo avviene in botti francesi , dove il vino riposa per 15 mesi , per poi passare in botti di ROVERE DI SLAVONIA per 2 anni ed infine ancora 8 mesi in bottiglia .
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatrice
Modalità di pressatura: pneomatica
Vinificatori in (materiale): acciaio e legno
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 10 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta):
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: nessuna
Filtraggi (se sì, tipologia): nessuno
Chiarifiche (se sì, tipologia): nessuno
Eventuale affinamento in acciaio (durata): 6 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): 2 anni in botte
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 1 anno
Eventuali correzioni: nessuno
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: nessuno
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso” : no
Resa uva/vino (%): 70 %
Numero di bottiglie prodotte: 8500
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese
Tappo in (materiale): sughero
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità: no
Luogo e modalità di distillazione: no
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 14 %
Acidità (g/l): 5,50
Ph: 3,70
Estratto secco (g/l): 25
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 24
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 60
Descrizione organolettica
Il mio vino è: Velda e Giuseppe credono in questo vino ,che ha il posto d’onore della produzione aziendale .
PREZZO SORGENTE
Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 15,00 + iva 21% = euro 18,15
Eventuali altre considerazioni: Da 14 anni la Cascina del Monastero è anche agriturismo, nel quale si vede la mano sapiente di Velda , che sembra aver assorbito l’arte esercitata dai frati benedettini, antichi abitanti di questa fattoria. Velda è guida ispirata che conduce i visitatori in un percorso fatto di sapori, gusti ed aromi, parte integrante della tradizione di Langa.
Mentre completano il quadro dieci camere, arredate in stile antico ed ognuna diversa dalle altre, che diventano il regno di chi vuole trovare la serenità, riappropriandosi di quei ritmi dei quali la vita di tutti giorni ci ha privato.
