Barolo Franco

Annata: 2007

La viticoltura

Nome vigneto/i: Gabutti Otin fiorin
Suolo: calcareo
Esposizione dei filari: sud
Altitudine:

Vitigno/i: Nebbiolo
Portainnesto/i: Rupestris
Forma di allevamento: guyot modificato
Età media delle viti: fino a 70 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 6-7000
Produzione per ceppo (kg/pianta):
Produzione per ettaro (q/ha): 50-60

Trattamenti (tipologia e frequenza): di tipo biologico
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): di tipo biologico
Data inizio vendemmia: variabile
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica
Modalità di pressatura: idraulica
Vinificatori in (materiale): legno
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): lunga e non controllata
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta):
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): indigeni
Metodologia di stabilizzazione: nessuna
Filtraggi (se sì, tipologia): no
Chiarifiche (se sì, tipologia): no

Eventuale affinamento in acciaio (durata): dipende
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e  n° passaggi): botte gande almeno 3 anni
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): almeno 6 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no assolutamente no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 70%

Numero di bottiglie prodotte: 2200
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese
Tappo in (materiale): sughero

Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14.50
Acidità (g/l): totale 5.4
Ph:
Estratto secco (g/l): totale 26.0
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 60

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 55.00

Eventuali altre considerazioni:

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