Vino rosso Origini

Annata: 2016

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Suolo: porfido rosso di origine vulcanica
Esposizione dei filari: sud-est  –  sud
Altitudine: 450/490 mt

Vitigno/i: Nebbiolo, Croatina, Vespolina, Uva Rara, Barbera ed altre varietà autoctone.
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: maggiorina
Età media delle viti: 60 anni 
Densità d’impianto (ceppi/ha):
Produzione per ceppo (kg/pianta):
Produzione per ettaro (q/ha):

Trattamenti (tipologia e frequenza): di tipo biologico
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): letame e humus
Data inizio vendemmia: fine settembre, inizio ottobre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale):
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica
Modalità di pressatura: idraulica
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): media e non controllata
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 3 mgl, prima dell’imbottigliamento
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: nessuna
Filtraggi (se sì, tipologia): prima dell’imbottigliamento
Chiarifiche (se sì, tipologia): no

Eventuale affinamento in acciaio (durata):
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e  n° passaggi): 
Eventuale affinamento in bottiglia (durata):
Eventuali correzioni: nessuna
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%):70%

Numero di bottiglie prodotte: 5888
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese
Tappo in (materiale): sughero diam

Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12,50%vol
Acidità (g/l): 6.07
Ph: 3,52
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 8
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 20

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 12,00

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