birra

Birre prodotte: Clan!Destino I.P.A.
Litri prodotti all’ anno: 7200
Numero lavoratori fissi coinvolti nella produzione della birra (escluso il proprietario): 0

Birra simbolo dell’azienda:  Clan!destino I.P.A
Gradazione alcolica: 5 %
Caratteristiche: non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia o in fusto
Tipo di malto e zona produzione: Pils, Carapils – Belgio
Tipo di luppolo e zona produzione: Perle , Saaz , Cascade  – Belgio
Tipo di fermentazione (alta, bassa): Alta
Caratteristiche dell’acqua: media durezza
Uso addolcitori: si

Tipo di lavorazione (infusione, decozione): Infusione
Metodo di produzione (manuale, meccanica, elettronica / n° addetti necessari per cotta): meccanica, tino ammostamento / whirpool + tino filtro, 1 addetto
Capacità dell’ impianto per ogni cotta: 1200 L
Materiale delle vasche (rame, acciaio…): Inox
Molitura malto: media molitura
Riscaldamento acqua (gas, elettrico, bagno olio, vapore…): vapore
Raffreddamento: colonna tubi-in-tubo in acqua gelida

Filtraggio o illimpidimento: in cottura sulle trebbie, in fermentazione e maturazione a freddo
Uso di concentrati:
Uso di additivi o aromi:
Tipo di carbonazione: in bottiglia o fusto

Imbottigliamento (bottiglie, fusti): bott. 0.75 / 0,33 L , fusti 15 L
Pastorizzazione:
Durata  maturazione: 20 gg
Temperatura di maturazione: 18°
Canali di vendita: diretta

PREZZO SORGENTE: 7,00 €

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