Olio bio

Campagna olivicola (anno): 2018

L’olivicoltura

Varietà: Ascolana, Leccino, Sargano, Carboncella, Frantoio, Piantone di Mogliano
Comune/i di produzione: Colli del Tronto e Castorano

Superficie uliveto: 1,3 ha circa
N° piante di olivo: 300
Età degli olivi: 50-100 anni
Sesto di impianto e cultivar:
Esposizione – altitudine: 200 m slm, esposizioni varie

Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, con o senza certificazione, altre particolarità): biologico certificato
Eventuali società di certificazione: ccpb
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato: SEA Offida

Quantità di olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: 5000 kg
Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti): 0
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni): interramento delle erbe spontanee
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (decespugliatura, taglio dei polloni etc): sfalcio dell’erba, potatura
Mesi della raccolta delle olive dell’ultima campagna olivicola (da/a): settembre – ottobre
Metodo di raccolta: manuale

La frangitura

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: Cartofaro
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media): 4,5 km
Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro): giornaliero
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): cassette
Modalità di estrazione/frangitura: a freddo con sistema continuo a 2 fasi

Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura): 4-8 h
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: serbatoi in acciaio
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ultima campagna olivicola: 250 l
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro): serbatoi interne

Luogo e modalità di confezionamento:
Tipo di confezione utilizzate (da 1/3/5 litri, lattine, vetro, altro): vetro da 0,5 l, 0,75 l, latte da 3 o 5 l

Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi): acidità 0,30% ac. Oleico, Perossidi: 3,1 meq 02/kg

Descrizione organolettica e libera

Il mio olio è (dolce, piccante, fruttato, ecc.): mediamente piccante e amaro.

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro: 14 euro
Prezzo medio confezione (imballo + etichetta): 1,8 euro
Prezzo totale (riferito alla confezione, specificare la dimensione): 0,5 – 10 e, 0,75 – 14 euro, 3 l – 40 euro, 5 l -70 e
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale): 6 btg 12 euro

Comments are closed.