Olio

Campagna olivicola (anno): 2018

L’olivicoltura

Varietà: Raggia-Leccino-Mignola
Comune/i di produzione: Senigallia
Superficie uliveto: 3,5 ettari
N° piante di olivo: 600
Età degli olivi:1 0-40
Sesto di impianto e cultivar: 8×7 metri, Raggia 60%, Leccino 30%, Mignola 10%
Esposizione – altitudine: esposizione Nord-Est, altitudine 100 m

Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, con o senza certificazione, altre particolarità): biologico certificato, biodinamico non certificato
Eventuali società di certificazione: CCPB
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:

Quantità olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: 40 quintali
Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti): 1 trattamento; SpintorFly, 5 trattamenti
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni): pollina in primavera
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (decespugliatura, taglio dei polloni etc): potatura, trinciatura sarmenti, taglio dei polloni, decespugliatura, sfalcio
Mesi della raccolta delle olive da/a dell’ultima campagna olivicola: da inizio ottobre a metà novembre
Metodo di raccolta:agevolata

La frangitura

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: Frantoio Montedoro, via Donnella 111 A, Senigallia
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media): 2 km
Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro): a fine giornata
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): cassoni aerati da 2 quintali
Modalità di estrazione/frangitura: continuo 2 fasi

Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura):12 ore
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: viene portato immediatamente in azienda in contenitori da 50 litri
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ ultima campagna olivicola: 700 litri
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro):in contenitori inox da 50 a 200 litri in locale termostatato in azienda

Caratteristiche organolettiche (dolce, piccante, ecc.): fruttato verde con forti sentori di mandorla verde e carciofo. Al gusto mantiene il fruttato con un discreto amaro
Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi,):

Luogo e modalità di confezionamento: Frantoio Montedoro, via Donnella 111 A, Senigallia con riempitrice automatica
Tipo di confezione utilizzate (da 5, 3, 1 litro, lattine, vetro, altro): lattine da 1, 3, 5 litri e bottiglie in vetro da mezzo litro

Descrizione organolettica e libera

Il mio olio è (dolce, piccante, fruttato, ecc.):

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro: €13
Prezzo medio confezione (imballo+etichetta): €2 (€1,30 lattina, €0,60 costo imbottigliamento, € 0,10 etichetta)
Prezzo totale (riferito alla confezione, specificare la dimensione): €15 (lattina da 1 litro)
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale): per il momento non spediamo vista la piccola produzione

Comments are closed.