Bastiancontrario igt Marche Rosso

Annata: 2015

La viticoltura

Nome vigneto/i: vigneto rosso
Suolo: argilloso e calcareo
Esposizione dei filari: nord-sud
Altitudine: 400 mt slm

Vitigno/i: Montepulciano
Portainnesto/i: Kober
Forma di allevamento: Controspalliera con potatura a cordone speronato
Età media delle viti: 5 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): circa 5.000 ceppi/ha
Produzione per ceppo (kg/pianta): circa 1,5 kg
Produzione per ettaro nel 2010 (q/ha): 70 q/ha

Trattamenti (tipologia e frequenza): inerbimento in totale assenza di diserbanti e antibotritici, zolfo e rame in minima quantità (a seconda delle necessità)
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): Sovescio di favino a file alterne per apportare azoto e materia organica.
Data inizio vendemmia: Settembre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): Certificato BIO con CCPB
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: Potatura, Stralciatura, Scacchiatura e Sfemminellatura manuali

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: n/a
Modalità di pressatura: soffice
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): no
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): solforosa durante i travasi e in pre-imbottigliamento
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): lieviti indigeni
Metodologia di stabilizzazione: nessuna
Filtraggi (se sì, tipologia): no
Chiarifiche (se sì, tipologia): no

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 10 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): no
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 2 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 50%

Numero di bottiglie prodotte: 3.600
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): borgognona
Tappo in (materiale): sughero

Destinazione delle vinacce: campo
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità: n/a
Luogo e modalità di distillazione: n/a

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13,5% Vol
Acidità (g/l):
Ph: 3,34
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 30 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Il Bastiancontrario non è il classico vino strutturato e invecchiato di montepulciano, ma la ricerca di una struttura più esile, fresca e di pronta beva.

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 10

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