Terre Silvate igt Marche Bianco

Annata: 2015

La viticoltura

Nome vigneto/i: Blend di due vigne: SAN MICHELE, BATTINEBBIA
Suolo: Argilloso calcareo
Esposizione dei filari: a seconda del vigneto: SUD, EST, NORD
Altitudine: 200 – 350 mt.

Vitigno/i: VERDICCHIO 90%, TREBBIANO 10%
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: GUYOT DOPPIO
Età media delle viti: 28 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 2200
Produzione per ceppo (kg/pianta): 2,5 KG.
Produzione per ettaro (q/ha) 50 Q.LI

Trattamenti (tipologia e frequenza): ZOLFO e RAME 8 trattamenti
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): NO
Data inizio vendemmia: 6 settembre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica e se manuale, indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): MANUALE IN PICCOLE CASSETTE
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): NO
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): BIOLOGICA cert. CCPB
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: PIGIATURA UVA INTERA
Modalità di pressatura: SOFFICE A MEMBRANA
Vinificatori in (materiale): VASCHE DI ACCIAIO e CEMENTO
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): una parte, circa il 20% MACERAZIONE per ¾ giorni senza controllo della temperatura
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): solo solforosa 5 gr/Hl in fermentazione e secondo il bisogno all’imbottigliamento.
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): LIEVITI INDIGENI
Metodologia di stabilizzazione: NESSUNA
Filtraggi (se sì, tipologia): leggera a cartoni

Chiarifiche (se sì, tipologia): NO

Eventuale affinamento in acciaio (durata): CEMENTO 6 MESI
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi):
Eventuale affinamento in bottiglia (durata):
Eventuali correzioni: NO
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: NO
Utilizzo di concentratore: NO
Pratiche di “salasso”: NO
Resa uva/vino (%): 55%

Numero di bottiglie prodotte: 12.000
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): BORGOGNOTTA
Tappo in (materiale): SUGHERO

Destinazione delle vinacce: COMPOST
Produzione di grappe o distillati (si o no): NO
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13,40%
Acidità (g/l): 6,1
Ph: 3,30
Estratto secco (g/l): 22
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa Totale (mg/l all’imbottigliamento): 50

Descrizione organolettica

Il mio vino è: Sapido, fresco, estivo.

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: Il prezzo in azienda è: 8 Euro

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