olio

Comune/i di produzione: CUPRAMONTANA
Superficie uliveto: 1,5 Ha
N° piante di olivo: 120
Età degli olivi: molti centenari + circa 50 di 15 anni
Sesto di impianto e cultivar: Sparsi nei campi, Frantoio, Leccino, Carboncella, Raggia.
Esposizione – altitudine: 350 mt.
Quantità olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: 20 Q.li

Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, con o senza certificazione, altre particolarità): BIOLOGICO
Eventuali società di certificazione: CCPB di Bologna
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato: ASSAM – Regione Marche

Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti): NESSUNO
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni): NESSUNA
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (decespugliatura, taglio dei polloni etc): Trinciatura e decespugliatura
Mesi della raccolta delle olive da/a dell’ultima campagna olivicola: NOVEMBRE
Metodo di raccolta: A MANO

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: FRANTOIO ROSINI, SAN PAOLO
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media): 5 KM.
Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro): 48 ore
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): Cassette forate
Modalità di estrazione/frangitura: centrifuga a freddo

Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura): 3 ore
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: ACCIAIO
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ ultima campagna olivicola: 300 Kg.
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro): serbatoi inox interni

Caratteristiche organolettiche (dolce, piccante, ecc.): leggermente piccante, leggero
Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi,): acidità < 0,2

Luogo e modalità di confezionamento: c/o FRANTOIO
Tipo di confezione utilizzate (da 5, 3, 1 litro, lattine, vetro, altro): vetro da 0,5

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro: 15 euro
Prezzo medio confezione (imballo+etichetta): 1 euro
Prezzo totale (riferito alla confezione): 7,5 euro
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale):

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