Rosato igt Marche

Annata: 2016

La viticoltura

Nome vigneto/i: Giobbe
Suolo: Argilloso/sabbioso
Esposizione dei filari: Est
Altitudine: 350

Vitigno/i:Sangiovese 100%
Portainnesto/i: S04 Rauscedo
Forma di allevamento: cordone speronato/guyot
Età media delle viti: 9/14 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 4000
Produzione per ceppo (kg/pianta): 1,5
Produzione per ettaro (q/ha): 65 ql

Trattamenti (tipologia e frequenza): rame (peronosporico) zolfo (oidio)
Fertilizzanti (tipologia e frequenza):misto sovescio a file alterne
Data inizio vendemmia: 15/20 sett
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in piccole cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): certificazione biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: inerbimente permanente, potature corte, diradamento grappoli

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspapigiatura
Modalità di pressatura: solo sgrondo senza pressature
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): contatto con bucce per 48 ore poi fermentazione come un Bianco
Anidride solforosa(quantità e momento di aggiunta): preimbottigliamento max 60 mg/l
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): lieviti indigeni selezionati con scuola Agraria Ascoli Piceno No Ogm
Metodologia di stabilizzazione: al freddo naturale con la vasca fuori dalla cantina in inverno
Filtraggi (se sì, tipologia): 1 mic catrucce housing rigenerabili
Chiarifiche (se sì, tipologia): bentonite

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 6 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi):
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 4 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 60%

Numero di bottiglie prodotte: 3000
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese
Tappo in (materiale): sughero

Destinazione delle vinacce: concime naturale
Produzione di grappe o distillati (si o no):
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12%
Acidità (g/l): 7,5
Ph: 3,40
Estratto secco (g/l): Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):30mg/l
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 70 mg/l

Descrizione organolettica e liber

Il mio vino è:. Colore rosa carico dai profumi di frutta rossa molo giovane (fragola ciliegia)bella acidità e grande beva .Ideale per aperitivi e primi piatti .

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 6,00

 

Eventuali altre considerazioni: viva la vita!!

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